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Notas sobre esse vinho
No copo, o vinho revela notas de limão fresco, grapefruit, maçã verde, ervas brancas e um toque mineral que lembra pedra molhada, além de uma sensação salina típica da influência kimmeridgiana da região. Em boca, mostra-se vibrante, seco, elegante e linear, com final longo e refrescante. O estilo privilegia clareza e autenticidade, sem exageros aromáticos, resultando em um Sauvignon sofisticado e gastronômico, que une a energia da casta ao rigor mineral da Borgonha. É uma excelente alternativa para quem aprecia brancos tensos e precisos, com personalidade própria dentro do universo dos Sauvignons europeus.
Saint-Bris, situada ao sul da região de Chablis, é a única denominação de origem (AOC) da Borgonha em que a uva Sauvignon Blanc é autorizada, como é o caso desse branco, que não passa por madeira, mas é mantido em contato com suas borras finas durante 8 meses em tanques de aço inoxidável, antes de ser engarrafado. O resultado é um vinho, que mostra frutas brancas, tropicais e de caroço de perfil mais fresco, acompanhadas de notas florais, químicas e de ervas, tudo apoiado por vibrante acidez e textura firme e cremosa, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Tem final persistente e vertical, com toques cítricos, salinos, de maracujá, de aspargos, de frutos secos. - Adega.
Produtor: Simonnet - Febvre.
A Simonnet-Febvre é uma das casas mais antigas e tradicionais de Chablis, fundada em 1840 por Jean Febvre. Originalmente especializada em espumantes elaborados pelo método tradicional, a vinícola rapidamente se tornou referência na região, muito antes dos crémants da Borgonha ganharem notoriedade. Ao longo dos anos, consolidou uma reputação pela precisão técnica, pela pureza aromática e pela capacidade de expressar o caráter mineral dos solos calcários típicos de Chablis. Desde 2003, a Simonnet-Febvre pertence ao mesmo grupo da renomada Maison Louis Latour, o que trouxe modernização tecnológica sem perder a identidade histórica da casa.
Hoje, a Simonnet-Febvre produz tanto os clássicos vinhos tranquilos de Chablis quanto alguns dos crémants mais respeitados da Borgonha. Seu estilo é definido por acidez vibrante, finesse, precisão e uma abordagem limpa na vinificação — privilegiando fruta, frescor e autenticidade. A combinação entre tradição, terroir chablisien e know-how na produção de espumantes coloca a Simonnet-Febvre como uma das melhores escolhas para quem busca vinhos elegantes, consistentes e com excelente relação qualidade–preço dentro da Borgonha.
Detalhes do Produto
| Região | Borgonha |
| Produtor | Simonnet-febvre |
| Ano | 2023 |
| Tamanho | 750ml |
| Teor Alcoólico | 12% |
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