Charly Nicolle

Charly Nicolle, Chablis Premier Cru Les Fourneaux

Borgonha

R$ 589,90

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Notas sobre esse vinho

Este Chablis Premier Cru exibe um amarelo palha com reflexos esverdeados e apresenta um frescor vibrante, apoiado por mineralidade proeminente — típica do solo kimmeridgiano. No nariz, flores brancas, maçã verde, pera e notas de amêndoas e mel formam um bouquet sedutor. No paladar, revela bom corpo, acidez viva e textura cremosa, com toques de frutas de caroço, finas notas herbáceas e um final persistente que lembra conchas e pedras molhadas.

O nome “Les Fourneaux” (literalmente, “os fornos”) faz referência ao fato de esse vale ser uma das áreas mais quentes de Chablis. Ele forma um pequeno anfiteatro natural orientado para o sudoeste, o que proporciona exposição solar intensa, garantindo maturação precoce das uvas. Isso o diferencia dos climats mais austérios de Chablis, como Montmains ou Vaillons, entregando vinhos de perfil mais generoso, com corpo ligeiramente superior e frutas mais maduras.

O solo ali é o clássico Kimmeridgiano, composto por calcário com fósseis marinhos (ostracodes e amonites), mas com maior proporção de argila do que outros Premier Crus. Essa combinação de calor e argila resulta em vinhos com estrutura e profundidade, mantendo a mineralidade salina típica de Chablis, mas com notas mais redondas: pera madura, maçã assada, flor de acácia, toque amanteigado discreto e final levemente defumado com envelhecimento.

Produtor: Charly Nicolle.

Fundado por Robert e Josette Laroche em 1979, o domínio familiar foi ampliado paulatinamente até hoje, somando cerca de 20 hectares, especialmente nas comunas de Fleys e Chablis. Charly Nicolle, sétima geração, assumiu em 1999 após formação em enologia em Beaune. Ele e sua esposa Lucie tornaram o “Per Aspera” um símbolo de dedicação – nome latino que significa “por caminhos difíceis rumo às estrelas”, celebrando o esforço necessário para vinificar esse terroir exigente.

Hoje, o produtor é admirado por seu respeito às práticas tradicionais, manejo sustentável e precisão na expressão do Chablis. O “Per Aspera” é considerado um exemplo acessível do estilo clássico da AOC: fresco, mineral e vibrante — mantendo a autenticidade da família e conquistando prêmios no Guide Hachette e notas entre 89‑92 pontos de críticos como Jasper Morris e Wine Enthusiast