Ernesto Catena

Animal Malbec

Mendoza

Robert Parker

R$ 209,90

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Notas sobre esse vinho

O Ánimal Chardonnay é produzido com uvas Chardonnay 100% orgânicas cultivadas em Agrelo, Mendoza. Desenvolvimento aromático vibrante, com destaque para notas de frutas de caroço como pêssego e pêra grelhada, além de toques cítricos como limão cristalizado. Há também nuances minerais sutis que conferem frescor e equilibram a expressão frutada. Seu teor alcoólico gira em torno de 13,5%, trazendo uma estrutura bem harmonizada entre corpo médio e acidez viva .

No paladar, o vinho revela-se fresco, limpo e concentrado. As sensações de pera, maçã e grapefruit são acompanhadas por um leve toque de especiarias delicadas — como pimenta branca ou noz‑moscada — oferecendo equilíbrio e persistência no final . Sua acidez revigorante torna-o excelente para harmonizar com peixes, frutos-do‑mar, pastas cremosas e vegetais grelhados.

Produtor: Ernesto Catena.

Ernesto Catena é um enólogo e empresário argentino que, carregando o legado da renomada família Catena, tem se destacado pela sua abordagem inovadora na vitivinicultura. Filho de Nicolás Catena Zapata, responsável por elevar internacionalmente o Malbec argentino, Ernesto adotou uma trajetória distinta ao combinar formações em Ciência da Computação, Economia, Design e História. Essa diversidade acadêmica reflete-se em sua visão artística, na qual o vinho é tratado não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e sensorial, conduzindo-o a desenvolver projetos que vão além das técnicas tradicionais e incorporam elementos sustentáveis e biodinâmicos.

Sua atuação é marcada por um profundo compromisso com a sustentabilidade e a conexão com a natureza, empregando práticas orgânicas e inspiradas em filosofias ancestrais. Por meio de suas marcas boutique, como Ánimal, Padrillos, Tikal e Tahuan, Catena mescla a tradição familiar com inovações que ressaltam o terroir único de Mendoza, valorizando aspectos históricos e culturais. Essa união entre técnica, arte e respeito pelo meio ambiente tem consolidado sua posição como um produtor visionário, capaz de transformar cada garrafa em uma narrativa que transcende o mero ato de beber vinho, elevando-o a uma forma de expressão artística e sustentável.

Detalhes do Produto

Maturação	Maturado por 8 meses em barricas de carvalho sendo 50% francês e 50% americano, de primeiro, segundo e terceiro uso.
Região	Mendoza
Produtor	Ernesto Catena
Ano	2023
Tamanho	750ml
Teor Alcoólico	13,50%