Graham Beck

Graham Beck Blanc de Blancs Extra Brut

Robertson

R$ 419,90

4x de R$ 104,98 sem juros
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Notas sobre esse vinho

Este Cap Classique vintage, elaborado 100% com Chardonnay de vinhas antigas em Robertson, exibe uma cor verde-limão vibrante e degustação envolvente. No nariz, ressalta aromas de limão siciliano, maçã verde, pera e flores brancas, evoluindo para brioche e amêndoas tostadas com uma delicada complexidade de levedura após cinco anos sobre as borras. Na boca, é fresco, seco (5,6 g/L de açúcar residual), com acidez vivaz (7,1 g/L) que sustenta a cremosidade do mousse, oferecendo camadas texturais, spice sutil e final longo, elegante e mineral.

É um espumante fora da curva.

Produtor: Graham Beck.

A equipe da Graham Beck busca, apaixonadamente, a perlage perfeita. Uma taça de espumante contém aproximadamente sete milhões de bolhas – quanto mais finas e delicadas, maior a chance de o vinho desenvolver os complexos sabores necessários. Ou seja, quanto menores as borbulhas, melhor é o vinho. As minúsculas bolhas dos espumantes da Graham Beck fizeram com que um deles, o Brut NV, fosse o escolhido para a posse de Nelson Mandela e para a celebração da vitória presidencial de Barack Obama.

Na África do Sul, os espumantes produzidos com os mesmos métodos usados na região de Champagne são chamados de espumantes Cap Classique – que devem passar, no mínimo, nove meses em contato com as leveduras. A Graham Beck produz diferentes estilos de Cap Classique. Dentre eles, está o Brut Rosé 2013 (safrado), disponível na VM Vinhos, que chega a ficar 40 meses com as leveduras.

O mestre de adega da Graham Beck, Pieter Ferreira, é carinhosamente conhecido como Mr. Bubbles (“Sr. Borbulhas”). Presidente da Cap Classique Producers Association (CCPA), ele tem um caso de amor ao longo da vida com todas as coisas borbulhantes e busca incessantemente a perlage perfeita. Está na equipe desde a primeira safra e tem contribuído para consolidar a vinícola como um dos principais produtores de espumantes do mundo. Para ele, o que define um Cap Classique verdadeiramente notável é muito simples: o pedido pela segunda garrafa.

Pieter faz uma curiosa relação entre a invenção do Champagne e a história da Graham Beck. Conta a lenda que, quando Dom Pérignon inventou a bebida, disse que estava provando as estrelas. Da mesma forma, os astros luminosos também fazem parte do início da vinícola sul-africana. Pieter conta que a primeira safra foi, literalmente, feita sob as estrelas: nesse momento, o teto da adega ainda não havia sido erguido!