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Chianti Clássico
Chianti Classico – o coração da Toscana
Chianti Classico é a parte mais tradicional e histórica da grande denominação Chianti, localizada entre Florença e Siena, bem no coração da Toscana. É ali que nasceu, séculos atrás, o estilo de vinho que se tornou sinônimo de Itália no mundo.
📜 História e tradição
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A região foi oficialmente delimitada já em 1716, pelo grão-duque Cosimo III de Médici — ou seja, é uma das primeiras denominações de origem do mundo!
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O símbolo que garante a autenticidade é o Gallo Nero (galo negro), estampado nas garrafas de Chianti Classico.
🍇 Uvas e estilo de vinho
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Sangiovese é a estrela: deve representar pelo menos 80% do corte (e pode chegar a 100%).
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Podem entrar outras variedades locais (Canaiolo, Colorino) ou internacionais (Merlot, Cabernet Sauvignon), mas sempre em proporção menor.
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O estilo é marcado por:
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Cor rubi viva
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Aromas de cereja azeda, violeta e ervas secas
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Boa acidez (ótima para acompanhar comida)
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Taninos firmes, mas elegantes
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🏷️ Classificações de envelhecimento
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Annata: o Chianti Classico “do ano”, mais fresco e frutado.
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Riserva: pelo menos 24 meses de envelhecimento, mais complexo e estruturado.
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Gran Selezione: o topo da pirâmide, criado em 2014. São vinhos de vinhedos próprios, com mínimo de 30 meses de maturação e exigência de alta qualidade.
🌱 Terroir
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Colinas de altitude entre 250 e 600 metros, com solos de galestro (argila xistosa) e alberese (calcário).
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O clima é mediterrâneo com influência continental, garantindo dias ensolarados e noites frescas — perfeito para maturar a Sangiovese mantendo sua acidez vibrante.
🍝 Harmonização
Chianti Classico nasceu para a mesa: combina com massas com molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas e queijos duros como pecorino toscano. É a essência da cucina italiana dentro da taça.
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