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Notas sobre esse vinho
A única vinícola de Chablis que produz ESPUMANTE! Tens que provar!
O Simonnet-Febvre Crémant de Bourgogne Brut é produzido por uma das casas mais tradicionais de Chablis, fundada em 1840 e reconhecida por sua precisão no trabalho com Chardonnay. A Simonnet-Febvre foi pioneira na produção de espumantes pelo método tradicional na região, criando crémants que refletem a elegância e a mineralidade típicas da Borgonha, mas com excelente relação qualidade–preço. A base do vinho é majoritariamente Chardonnay, complementado por pequenas parcelas de Pinot Noir, trazendo frescor, estrutura e delicadeza aromática.
Na vinificação, o método é o mesmo utilizado em Champagne: segunda fermentação na garrafa, estágio prolongado sobre as borras e remuage cuidadoso, garantindo cremosidade, textura fina e perlage persistente. A ideia da casa é elaborar um espumante que mantenha a pureza da fruta e a acidez vibrante da Borgonha, sem o peso de uma dosagem elevada. O resultado é um vinho de aromas limpos, com notas de maçã verde, pêra, limão siciliano, flores brancas e um toque de brioche delicado vindo do contato com as leveduras.
Em boca, o Crémant de Bourgogne Brut mostra-se seco, fresco e elegante, com acidez firme, mousse fina e final mineral que remete ao estilo chablisien da Simonnet-Febvre. É versátil, gastronômico e extremamente equilibrado — excelente opção para quem busca a elegância de um espumante de inspiração champenoise, mas a um preço mais acessível. Funciona tanto como aperitivo quanto ao lado de frutos do mar, sushi, peixes frescos ou pratos leves, sendo um dos crémants mais consistentes da Borgonha.
Produtor: Simonnet - Febvre.
A Simonnet-Febvre é uma das casas mais antigas e tradicionais de Chablis, fundada em 1840 por Jean Febvre. Originalmente especializada em espumantes elaborados pelo método tradicional, a vinícola rapidamente se tornou referência na região, muito antes dos crémants da Borgonha ganharem notoriedade. Ao longo dos anos, consolidou uma reputação pela precisão técnica, pela pureza aromática e pela capacidade de expressar o caráter mineral dos solos calcários típicos de Chablis. Desde 2003, a Simonnet-Febvre pertence ao mesmo grupo da renomada Maison Louis Latour, o que trouxe modernização tecnológica sem perder a identidade histórica da casa.
Hoje, a Simonnet-Febvre produz tanto os clássicos vinhos tranquilos de Chablis quanto alguns dos crémants mais respeitados da Borgonha. Seu estilo é definido por acidez vibrante, finesse, precisão e uma abordagem limpa na vinificação — privilegiando fruta, frescor e autenticidade. A combinação entre tradição, terroir chablisien e know-how na produção de espumantes coloca a Simonnet-Febvre como uma das melhores escolhas para quem busca vinhos elegantes, consistentes e com excelente relação qualidade–preço dentro da Borgonha.
Detalhes do Produto
| Autólise | 24 meses |
| Método | Tradicional |
| Uvas | Pinot Noir e Chardonnay |
| Região | Borgonha |
| Produtor | Simonnet-febvre |
| Ano | |
| Tamanho | 750ml |
| Teor Alcoólico | 12,50% |
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