Notas sobre esse vinho

O Prunotto Barolo DOCG é uma interpretação clássica e elegante de um dos maiores vinhos da Itália. Feito 100% com Nebbiolo, ele já começa mostrando sua identidade na taça: cor rubi mais clara, quase translúcida, mas com uma profundidade aromática impressionante. No nariz, surgem rosa seca, alcatrão, cereja, ervas e especiarias, com o tempo abrindo para notas mais complexas. Em boca, é um vinho de estrutura firme, taninos presentes e acidez alta, com um final longo e sério, daqueles que pedem atenção (ou alguns anos de garrafa).

A vinificação segue a linha tradicional com um toque moderno: fermentação controlada e maturação em grandes tonéis de carvalho (botti), às vezes combinados com barricas, buscando equilíbrio entre potência e elegância. O resultado é um Barolo que respeita a tradição, mas com mais polimento, menos rústico do que antigamente, sem perder a alma. É um vinho que cresce muito com o tempo e harmoniza perfeitamente com carnes mais intensas, cogumelos, risotos e pratos trufados.

Produtor: Antinori.

A Prunotto, hoje parte do grupo Marchesi Antinori, é uma das casas históricas do Piemonte. Fundada no início do século XX, construiu reputação por produzir vinhos que equilibram tradição e consistência, com forte foco na expressão da Nebbiolo. Sob gestão da Antinori, ganhou ainda mais precisão técnica, mantendo o estilo clássico da região.