Domaine Des Quatre Saisons Chablis

Borgonha

R$ 289,90

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Notas sobre esse vinho

O Domaine des Quatre Saisons Chablis é um Chardonnay seco da região de Chablis, cultivado em Epineuil, cerca de 20 km ao sul da vila de Chablis, num domínio familiar com aproximadamente 85 ha de vinhas. As vinhas estão plantadas em solos kimmeridgianos — ricos em calcário e fósseis marinhos — responsáveis pela mineralidade e frescor típicos desse Chablis. O vinho é fermentado e envelhecido em tanques de aço inox com controle de temperatura para manter a acidez vibrante e os aromas primários intactos.

Na taça, apresenta um amarelo claro com reflexos esverdeados, oferecendo no nariz notas cítricas (limão, grapefruit), flores brancas e uma pitada mineral-flinty elegante. Na boca, revela vivacidade, mineralidade bem marcada e final levemente tostado com toque especiado — longo e refrescante.

Produtor: Domaine des Quatre Saisons.

O Domaine des Quatre Saisons é um esplêndido exemplo de domínio familiar em Chablis, situado em Épineuil, a cerca de 20 km ao sul da vila de Chablis. Fundado por Henri Detolle em 1940 e continuado por seu filho Georges, o domaine hoje cobre cerca de 85 hectares de vinhas. Cada geração agregou seu capítulo à história do vinhedo, cultivando tanto Chardonnay — utilizado em Petit‑Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru — quanto Pinot Noir, para produzir Bourgogne e rosés da denominação Épineuil. Os vinhedos são plantados em solos kimmeridgianos ricos em calcário e fósseis marinhos, densamente cultivados (aproximadamente 6 500 a 9 200 pés/ha, com cepas com idade média de 25 anos), e manejados por técnicas de cultivo integrado que respeitam o terroir.

Na vinificação, o enfoque é a pureza e expressão do solo: as uvas são colhidas, triadas manualmente e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura; os vinhos são submetidos a envelhecimento breve (3–4 meses, conforme a série), com filtração tangencial antes do envase — tudo visando preservar a acidez vibrante e mineralidade típica de Chablis