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Cachapoal
A região de Cachapoal, no Chile, faz parte do grande Valle del Rapel e é uma das áreas mais tradicionais e consistentes do país para tintos de clima quente a moderado. Localizada ao sul de Santiago, ela está protegida pela Cordilheira da Costa, o que cria um clima mais seco e quente, ideal para variedades que gostam de maturação plena, taninos redondos e fruta generosa. É uma região onde a vitivinicultura chilena encontrou um equilíbrio entre tradição, elegância e potência.
O terroir de Cachapoal combina solos aluviais e coluviais, com cascalho, areia, argila e depósitos andinos que ajudam no bom manejo hídrico e na estrutura dos vinhos. No setor oriental, próximo aos Andes, a amplitude térmica aumenta, permitindo maturação mais lenta e acidez melhor preservada — uma área especialmente valorizada para Carmenere de alta qualidade, hoje a variedade-símbolo de Cachapoal. Ali nascem alguns dos Carmenere mais finos do Chile, com perfil aromático limpo, pimenta suave, fruta madura e taninos sedosos.
Além da Carmenere, Cachapoal também se destaca por Cabernet Sauvignon, Syrah e blends bordaleses, sempre com estilo suculento, estruturado e muito gastronômico. No geral, os vinhos de Cachapoal exibem corpo médio a cheio, fruta madura (ameixa, cereja negra, cassis), notas terrosas e taninos polidos, refletindo um terroir quente, mas equilibrado. É uma região que combina excelente relação qualidade–preço com identidade marcante, sendo um dos pilares da enologia chilena contemporânea.
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