Notas sobre esse vinho

O Ganadero Garnacha (também chamado Ganadero Tinto) é um tinto 100 % Garnacha produzido pela Bodegas Canopy, fundada em 2003 em Camarena, na região de Méntrida, Castilla‑La Mancha, por Alfonso Chacón, Belarmino Fernández e, posteriormente, Lorena Díaz.  As uvas vêm de vinhas velhas — cerca de 45–50 anos — plantadas em solos arenosos/graníticos a aproximadamente 450 m de altitude, com prática orgânica de manejo 

O vinho passa por pré‑maceracão fria, fermentação em tanques inox e estágio de 3 meses em barris franceses de 500 L. No nariz, predominam aromas de frutas vermelhas e negras (mirtilo, amora, cassis), ervas aromáticas e notas terrosas. Em boca, é vibrante, com boa acidez, taninos finos e suave toque de chocolate no final .

Produtor: Canopy.

Jovem vinícola que começou em 2003, localizada próximo a Madrid com vinhedos entre o Rio Tejo e a Serra de Gredos. Tem como fundadores Belarmino Fernandez e Alfonso Chacón, que buscavam vinhas antigas de Garnacha numa das regiões mais ancestrais na produção de vinho da Espanha Central: Toledo, D.O. Méntrida. Os vinhedos sofrem influência de duas serras: San Vincente e Serra de Gredos a 750 metros acima do nível do mar, um dos pontos mais altos da Europa para produção de vinhos.

Cultivo orgânico, respeitando ao máximo a uva, criando vinhos que refletem a vinha e o terroir. Vitivinicultura sustentável, minimamente intervencionista fazendo com que o solo granítico se destaque na elegância e frescor dos vinhos. Na Canopy a fruta é sempre prioridade, por isso usam barris de carvalho de diversos tamanhos e diversos usos, para a fruta permanecer em evidência.